Week-end sur la route des Oliviers

De septembre à février, partez à la découverte des moulins et des sentiers dans le territoire du Ventoux
Week-end sur la route des Oliviers

Week-end sur la route des Oliviers

 Moulins,  itinéraires, promenades
 autour de l’olivier dans le territoire du Ventoux.
 

Entre Massif des Dentelles de Montmirail et le Mont Ventoux, promenez-vous en voiture ou à pied autour de Carpentras, dans la plaine du Comtat Venaissin investie de nombreuses cultures, dont une culture emblématique en arrière saison:  L'Olivier.

Connaissez-vous bien l'olivier ?

En Vaucluse, les oliviers sont cultivés pour la production d’huile à partir de deux variétés : la Verdale , l’olive reine du Comtat Venaissin et la Tanche qui arrive du pays Nyonsais. La cueillette s’étale de septembre à février suivant les qualités, mais pour Sainte-Catherine, le 25 novembre, l’huile est dans le fruit.
Il existe 3 types d'huile: Le mode fruité vert (caractère végétal que l'on trouve dans l'herbe, la feuille, l'artichaut cru, la pomme verte, l’amande fraîche, obtenu à partir d'olives récoltées en début de saison et triturées immédiatement), Le mode fruité mûr ( travail sur l'olive mûre, bien noire dans la mesure du possible. Elles sont triturées sans délais. On obtient une huile plus douce. Arômes de fruits ( secs, mûrs, de fleurs accompagnées de notes végétales)) et Le mode fruité noir ( stockage des olives mûres sans aérations pendant quelques jours, fermentation partielle avant de les triturer. se développe des arômes d'artichauts cuits, de cacao, de champignons, de sous-bois, de truffe...)
 

Alors pour en savoir plus,  pourquoi ne pas vous laissez tenter par un  week-end gastronomique avec vos circuits en poche délivrés par notre Office de Tourisme. A vivre : des circuits  mêlant patrimoine, visites de moulins, visites d’exploitations , dégustations terroir, visites d’ateliers artisanaux.
Quelques adresses pour la pause déjeuner …et le visiteur a toutes les clefs pour faire de son séjour, un séjour terroir lucratif, dépaysant et reposant.

Où dormir en Hôtel ?
Hôtel- Restaurant Domaine de Grange Neuve 436 chemin de la Grange neuve 84210 La Roque sur Pernes tél 04 90 66 55 27 www.domaine-grange-neuve.com

Où dormir en chambre d'hôte ?
La ferme auberge du Couguiéu chez Christel et Frédéric ROUET,   chemin de Patey,   route de Flassan,   84570 Villes sur Auzon Tél  04 90 61 74 88  www.auberge-couguieu.com

 

A l'initiative  du Groupement des Oléiculteurs du Vaucluse  
Dépliants fournis par les Offices de Tourisme  concernés
ou à télécharger :
La Balméenne à Beaumes de Venise
Le  Moulin du Comtat à Caromb
Le Moulin La Colombe à Malemort du Comtat

 

Groupement des Oléiculteurs du Vaucluse
62 avenue Augustin Bouscarle
84300 Cavaillon Tél 04 90 78 21 61
http://www.civampaca.org/olei84.htm