La lavande du plateau de Sault

Deux espèces de Lavande en Provence : La Lavande et le Lavandin La lavande est une plante dite originelle. Il en existe plusieurs variétés dont la lavandura vera, la lavendura spica, la lavandura stoechas et la lavandura hybrida ( lavandin).
La lavande du plateau de Sault

Deux espèces de Lavande en Provence : La Lavande et le Lavandin


Pleine floraison Juillet.
Lavandes coupées au 15 août

Si la lavande peut se reproduire par ses graines ou par boutures, le lavandin est une plante stérile. Elle est le résultat des insectes butineurs. Puis l’homme s’est emparé de cette « manipulation génétique ». Les épis de lavandin sont plus long ( 60 à 80cm) et ses grains plus violets .
La lavande distillée à la vapeur d’eau  permet d’obtenir une huile essentielle utilisée en parfumerie, pharmacie ou aromathérapie. Les fleurs mondées (détachées de leur tige) sont ensachées dans des tissus provençaux ou utilisées en infusion. Le sorbet ou le rôti à la lavande ? De grands chefs du Vaucluse les proposent avec bonheur à leurs clients. 

A vivre: La fête de la lavande à Sault le 15 août

La lavande et le lavandin  font partie de la même famille que le thym, la sauge ou le romarin.
Thym, Romarin, sarriette, ciboulette, ail, sauge, estragon, menthe, basilic, origan,  tilleul…si leurs noms chantent à nos oreilles, ils font frémir de plaisir les papilles des gourmets.

A découvrir de nombreuses distilleries sur le plateau de Sault: Visites, parcours botaniques, boutiques.. renseignement Office de Tourisme de Sault: 04 90 64 01 21

Le jardin conservatoire de la Lavande,
Aroma’plantes
Maison des producteurs
...